Con mia grande sorpresa, ho scoperto che i Lettoni -e soprattutto gli abitanti di Riga- sono fanatici della cucina e delle innovazioni contemporanee. Molti chef vengono a studiare anche in Italia per poi tornare nel loro paese e aprire o condurre ottimi ristoranti internazionali. La cucina locale si ispira un po’ a quella svedese, russa e tedesca. A far da padrone c’è il pesce, con aringhe fritte o marinate o essiccate, uova di pesce, zuppe in pagnotta, piselli neri, salsicce, tantissimi dolci colorati e l’immancabile pane nero.… Read more...

Se pensate che Tallinn sia piccina e quindi anche la scelta di ristoranti sia ridotta, vi sbagliate di grosso! Ho trovato l’imbarazzo della scelta, per quanto riguarda la cucina locale. Una cosa che ho apprezzato davvero molto è come sono riusciti a preservare e ad esaltare le ricette tradizionali, quindi pochissimi ristoranti cino/giappo e via libera alle aringhe del baltico, l’alce, le bacche rosse delle foreste e le fusioni di gusto con la cucina russa, finlandese ed est-Europea.… Read more...

La cucina indonesiana è molto particolare e non subito facile da capire ed apprezzare. Il paese ha subito la colonizzazione olandese e nei suoi piatti si riscontrano varie influenze cinesi, indiane e malay.

Come un po’ in tutto il sud est asiatico, si può mangiare a qualsiasi ora del giorno e della notte sia in ristoranti lussiosi che nei warung per strada (piccoli baracchini con di solito una griglia all’esterno e tanti spiedini esposti). Ma veniamo ai nostri must have..… Read more...

Tutti la scelgono come base per visitare i famosissimi Borobudur e Pranbanan (templi sacri di cui vi parlo dopo) ma quì c’è molto di più.

La cosa migliore che potete fare è perdervi. Proprio così! Perchè città come Yogya (la chiamano così) sono da vivere per la strada, addentrandosi nei mercati, spulciando nelle bancarelle e fermandosi a fotografare murales sorprendenti.. non per niente è definita la città artistica del paese. Si possono comprare bellissimi Batik, tessuti con stampe originali e colorate che vengono realizzati secondo l’antica tecnica della colatura della cera; potrete assaggiare frutta multicolor e iniziare a prender un po’ confidenza con la cucina indonesiana.… Read more...

Se vi dicessi che c’è l’imbarazzo della scelta mi credereste? Beh fate bene! Se parliamo di Toscana non abbiamo dubbi in merito a cibo e vino: siamo in uno dei luoghi migliori al mondo dal punto di vista enogastronomico.

• TRE PORTE (Castellina in Chianti): la location è bellissima perchè si tratta di un piccolo ristorantino con possibilità di mangiare anche sulla terrazza. I piatti sono tipicamente toscani ma con dosi non eccessive e ben studiati. Noi abbiamo preso il tagliere misto che comprendeva salumi, carciofi, formaggi e crostini.